2 Pezzi da 450 gr (totale circa 0,9 kG) sottovuoto. Ottimo per Pasta alla Carbonara o Amatriciana - Sui Crostini - Sul Pane: Ricavato dalla guancia viene salato e conciato con sale e pepe come da vecchia tradizione, dopo viene lasciato stagionare per due mesi circa. Da tenere sempre in dispensa, ottimo da gustare a fette e da usare in cucina Proprietà Gustative: Gusto deciso, si presenta con striature di grasso bianco rosato e dolce. Luogo di Produzione: Toscana Senza Glutine, senza OGM e Derivati del Latte, e suoi Derivati.